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餐飲加盟有哪些要注意的事項

來源:國先餐飲    日期:2018年8月13日

            要做到餐飲加盟企業服務營銷策略的正確制定和執行,必須要有基礎的服務知識的存在,才能夠保證餐飲加盟企業服務的到位,提升品牌魅力。江南公社就來簡單介紹一下餐飲加盟企業服務營銷策略所必備的基礎服務知識。

1、餐飲加盟企業的銷售方式有零點餐、團體包餐、宴會等,做到服務標準化,布置規范化、操作程序化。

2、餐飲加盟店值臺服務員在填寫菜單時,應動介紹菜式特點,幫助賓客挑選本餐廳的特色菜,特別是廚師當日推薦的創新菜、時令菜、特價菜。

3、企業上帶殼的食品如蝦、蟹等菜,應跟上毛巾和洗手盅,洗手盅內盛半盅溫熱的紅茶水。

4、通常賓客提出加菜的原因主要有三個:一是菜不夠吃,二是想買菜帶走,三是對某道菜特別欣賞,想再吃一道。

5、接受信用卡付款的餐飲加盟店應隨時進行安全檢查,即查閱信用卡發放公司提供的“注銷名冊”。

6、用餐賓客離開后,應馬上清理臺面,搞好餐廳環境衛生,做到“三清兩不留”,即臺面清、地面清、工作臺清、餐廳中不留食物、不留垃圾。

7、宴會具有就餐人數多、消費標準高、菜點品種多、氣氛熱烈、接待服務講究等特點。


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